Hej, tack för ditt mejl.

Trevligt att du läser GP Konsument. Vad gäller fullkorn kan jag bara konstatera att din uppfattning går på tvärs mot den som Livsmedelsverket och många andra sakkunniga uttrycker.
Forskningsresultat är aldrig helt entydiga och det går ofta att hitta studier som emotsäger, eller i alla fall inte bekräftar, tidigare rön. Det existerar dock ett stort antal studier som tyder på positiva hälsoeffekter, en sammanställning finns här:
http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=20212&epslanguage=SV

Jag är inte läkare eller forskare, men jag tycker det finns skäl att ta intryck av ovanstående.

Jo, och en sak till är värd att nämna: fullkorn är inte bara skaldelar. Den näringsrika grodden är också med i fullkornsmjölet.